Um dos símbolos da identidade e da hospitalidade brasileira é, sem dúvida, o café. Originário da África chegou ao Brasil no século XVIII envolto em lendas e superstições. Só a partir do século XIX é que iniciou sua marcha. Vale do Paraíba, Oeste Paulista e norte do Paraná. Derrubou árvores, queimou matas, matou índios. Mas no seu rastro de terra roxa vieram as estradas de ferro, a industrialização e a Semana de Arte Moderna. Enquanto o Brasil se libertava da monarquia e se tornava uma república, o café, acompanhando as mudanças, passava das mãos do escravo às mãos do imigrante e do nordestino.
Autor: TOLEDO, CÂNDIDA VILARES GANCHO, VERA VILHENA DE
Editora: MODERNA – PARADIDÁTICOS